( ) Flad, Patrick Oliver: Dienstleistungsmanagement in der Gastronomie und Foodservice-Industrie. - Frankfurt am Main : Dt. Fachverl., 2002. - 380 S. : Ill., graph. Darst. ( Kollat: 380 S. : Ill., graph. Darst.)
(GastroManagement)
Literaturverz. S. 370 - 380
ISBN: 3-87150-741-5
Sign.: II 192.350 * Inv.Nr.: 142.680 * Standort: Magazin |