Tess ) Ebermann, Robert: Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung. - Wien [u.a.] : Springer, 2008. - XXIV, 739 S. : graph. Darst. ( Kollat: XXIV, 739 S. : graph. Darst.)Literaturverz. S. [697] - 702
ISBN: 978-3-211-48649-8 - ISBN: 3-211-48649-6
Sign.: II 264.396 * Inv.Nr.: 223.144 * Standort: Magazin