Tess ) Matissek, Reinhard: Lebensmittelchemie. - Berlin [u.a.] : Springer Spektrum, 2016. - XXV, 679 S. : graph. Darst. ( Kollat: XXV, 679 S. : graph. Darst.)(Lehrbuch)
ISBN: 978-3-662-47111-1
Sign.: II 346.976 * Inv.Nr.: 308.857 * Standort: Magazin