Tess ) Mikrobiologie der Lebensmittel. - Hamburg : Behr, 2010. - XXII, 727 S. ( Kollat: XXII, 727 S.)Literaturverzeichnis S. 651 - 704. - Bis 7. Aufl. u.d.T.: Müller, Gunther: Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie
ISBN: 978-3-89947-442-8
Sign.: II 280.461 * Inv.Nr.: 241.876 * Standort: Magazin