NÖLB ) Franzke, Claus, 1925-2017: Lehrbuch der Lebensmittelchemie ; 2, ¬Die¬ Lebensmittel. - o.O., 1982. - 312 S. : zahlr. Ill., graph. Darst. ( Kollat: 312 S. : zahlr. Ill., graph. Darst.)(Franzke, Claus, 1925-2017: Lehrbuch der Lebensmittelchemie ; 2)
Literaturverzeichnis: Seite [292]-293
Sign.: 127.834 B 2 * Standort: Kein Sonderstandort (Magazinsaufstellung)